Cake Design 1 - Introdução à Decoração de Bolos
Inscrições abertas para Outubro/2010!
Apenas 6 vagas por turma
Carga Horária: 16h
Turma às Quartas
Dias: 13/10, 20/10, 27/10 e 03/11
Horário: das 13h30 às 17h30
Investimento: 2X R$270,00
Vagas disponíveis: 6
Turma aos Sábados
Dias: 16/10, 23/10, 30/10 e 06/11
Horário: das 9h às 13h
Investimento: 2X R$320,00
Vagas Disponíveis: 6
Cada aluno receberá apostila e certificado
Material não incluído
A quem se Destina:
Amantes de bolos, curiosos e profissionais que queiram aprimorar suas habilidades na confecção de bolos artísticos.
Objetivo do Curso
Proporcionar ao aluno um conhecimento sólido e eficaz na confecção de massas, recheios e utilização da pasta americana e modelagem artística.
Conteúdo do Curso:
Preparo e produção de bolos:
• Pré-preparo e confecção de massas de bolo;
• Como assar corretamente o bolo;
• Como rechear e montar o bolo;
• Utilização de técnica mais adequada para deixar o bolo liso e nivelado;
Decoração de bolos:
• Preparo do bolo para receber a cobertura;
• Cobertura e decoração de bolos redondos e quadrados;
• Utilizar de forma criativa os cortadores, corantes, moldes, estecas, boleadores e reguas;
• Intrudução à modelagem artística através da confecção de lindos bichinhos e bonequinhos;
• Neste curso o aluno irá aprender a confeccionar um lindo bolo em formato de caixa de presente e um lindo bolo infantil;
Logística:
• Como dimensionar o bolo de acordo com o número de convidados;
• Preços e Valores;
• Como transportar o bolo;
• Margem de segurança de produtos;
• Margem de segurança de produção;
• Tempo de entrega;
• Ambiente de armazenamento e confecção;
• Custo de transporte e armazenamento;
• Otimização da produção
